🫒 Extra vierge of gewone olijfolie?
Wat de mediterrane keuken ons écht leert over vetten
In mijn stories stelde ik je een simpele maar verraderlijke vraag:
Welke olijfolie wordt traditioneel het meest gebruikt binnen het mediterraans voedingspatroon?
Veel mensen twijfelden. En terecht.
Want jarenlang kregen we te horen dat extra vierge olijfolie “te fragiel” zou zijn om te gebruiken, zeker om te bakken. Maar klopt dat wel?
Spoiler: de mediterrane keuken vertelt een ander verhaal.
🌿 Wat betekent “extra vierge” eigenlijk?
Extra vierge olijfolie is geen marketingterm. Het zegt écht iets over kwaliteit.
-
Ze wordt koud geperst
-
Is niet geraffineerd
-
Bevat van nature polyfenolen (krachtige antioxidanten)
-
Heeft een lage zuurtegraad
-
En: ze is puur natuur, zonder chemische bewerking
In landen rond de Middellandse Zee is dit geen “speciale olie”.
Het is gewoon… de standaard.
🔥 Maar… kan je bakken met extra vierge olijfolie?
Dit is waar de grootste verwarring zit.
Ja, extra vierge olijfolie heeft een lager rookpunt dan sommige geraffineerde oliën.
Maar:
➡️ Dat rookpunt ligt nog steeds hoog genoeg voor normaal bakken
➡️ En dankzij de antioxidanten is ze stabieler dan veel zaadoliën
Wat men in de mediterrane keuken doet:
-
Zacht tot matig bakken
-
Geen olie laten walmen
-
En vooral: koken met aandacht
Niet frituren tot alles zwart is, maar koken zoals het bedoeld is: met respect voor het product.
🧪 Waarom geraffineerde olie “neutraler” lijkt
Gewone olijfolie (of andere geraffineerde oliën) is:
-
Industrieel bewerkt
-
Ontdaan van smaak, geur én antioxidanten
-
Chemisch stabiel, maar nutritioneel armer
Ze lijkt handig omdat ze “niks doet”.
Maar net dát is het punt: ze draagt ook weinig bij.
De mediterrane keuken kiest niet voor neutraliteit maar voor voeding met karakter.
🧠 Het grotere plaatje: voeding ≠ calorieën
In de mediterrane leefstijl wordt eten niet herleid tot:
-
calorieën
-
macro’s
-
of “mag dit wel / mag dit niet”
Het gaat over:
-
kwaliteit boven kwantiteit
-
smaak boven perfectie
-
ritme, eenvoud en herhaling
Extra vierge olijfolie is daar een symbool van: dagelijks, met mate, maar bewust gekozen.
🌞 Wat kunnen wij hiervan leren?
Misschien dit:
-
Dat vetten geen vijand zijn
-
Dat bewerking vaak meer kwaad doet dan vet zelf
-
Dat traditie soms wijzer is dan trends
En vooral: dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn als je terugkeert naar echte producten.
🫒 Mijn uitnodiging aan jou
Kijk eens naar de olijfolie in je keuken. Niet alleen naar het etiket, maar naar:
-
hoe je ze gebruikt
-
hoe vaak
-
en met welke intentie
Soms zit gezondheid niet in méér regels maar in betere keuzes.
En ja… soms begint dat gewoon met een fles goede extra vierge olijfolie 🍃
🌿 Wil je dit niet alleen lezen, maar ook léven?
De mediterrane leefstijl is geen dieet.
Het is geen quick fix, geen lijstjesmentaliteit en geen strijd met je lichaam.
Het is een manier van eten én leven die je helpt om:
-
lichter te worden, zonder jezelf uit te hongeren
-
sterker en energieker te voelen
-
opnieuw vertrouwen te krijgen in je lichaam
-
en duurzame keuzes te maken die je kan volhouden
In mijn 1-op-1 mediterrane voedings- & leefstijlbegeleiding kijken we samen naar:
-
wat jíj nodig hebt
-
hoe je voeding kan inzetten voor een slanker, gezonder en fitter lichaam
-
én hoe rust, beweging en mindset daarin een sleutelrol spelen
Geen standaard schema’s, maar begeleiding op maat. Met ruimte voor genieten, intuïtie en echte voeding.
✨ Voel je dat dit bij je past?
Dan nodig ik je graag uit om samen dit traject aan te gaan en de mediterrane leefstijl stap voor stap te integreren in jouw leven, jouw ritme, jouw lichaam.
Je kan alles nalezen op onze website via volgende link en stuur me daarna gerust een mailtje als je dit engagement wil aangaan:
https://www.healyourhealth.be/mediterrane-voedings-leefstijlbegeleiding/
Liefs,
Lindsay