🧈 Ghee of olijfolie: wat is nu beter volgens Ayurveda?
De gezondheidsvraag op onze Instagram pagina van 16 oktober luidde: “Gebruik je beste ghee of olijfolie in de keuken? Volgens onze Ayurvedische filosofie.”
Beide klinken gezond — maar vanuit Ayurveda bekeken, hebben ze elk een totaal andere werking op ons lichaam.
In deze blog leg ik je uit waarom ghee in Ayurveda zo’n bijzonder plekje heeft, en hoe jij het verschil kunt voelen in je eigen lichaam. 🌿
🌸 Ayurveda kijkt verder dan calorieën
In de westerse voedingsleer meten we vetten vaak af aan hun vetzuurprofiel of calorische waarde.
Ayurveda kijkt anders!
Het gaat niet om hoeveel vet je eet, maar om hoe je lichaam het verteert en wat het met je energie doet.
Vetten zijn volgens Ayurveda essentieel om onze weefsels (dhatus) te voeden, onze spijsvertering (agni) te ondersteunen en ons zenuwstelsel tot rust te brengen.
Maar elk vet heeft zijn eigen energetische kwaliteit — zijn eigen guna.
🧈 Waarom ghee zo geliefd is in Ayurveda
Ghee, ook wel geklaarde boter, wordt in de Ayurvedische traditie amrita genoemd — wat letterlijk “nectar voor het lichaam” betekent.
Het is licht verteerbaar, zuiver, en dringt diep door in de weefsels.
✨ De voordelen van ghee:
-
Het versterkt je spijsverteringsvuur (agni).
-
Het voedt zonder te verzwaren.
-
Het smeert gewrichten en ondersteunt de huid van binnenuit.
-
Het kalmeert Vata, het element van lucht en ruimte, dat vaak leidt tot droogte, spanning of slapeloosheid.
-
En… het zorgt voor mentale helderheid en rust.
Een theelepel ghee bij je maaltijd helpt je lichaam voedingsstoffen beter opnemen.
Het vertraagt niet je metabolisme — het optimaliseert het.
🫒 En olijfolie dan?
Olijfolie is zonder twijfel een gezond vet, vooral vanuit een mediterraan perspectief.
Het is verkoelend, reinigend en hartbeschermend.
Ayurvedisch gezien past olijfolie goed bij Pitta-types of in de zomer, wanneer het lichaam wat verkoeling kan gebruiken.
Waar ghee meer aardend werkt, is olijfolie licht en reinigend.
Het helpt afvalstoffen los te maken, maar voedt minder diep.
🔥 Wanneer gebruik je wat?
🌿 Ghee:
-
Bij koude of droge dagen
-
Wanneer je behoefte hebt aan warmte, rust of voeding
-
Bij stress, vermoeidheid of een droge huid
-
Ideaal om in te bakken of over warme maaltijden te lepelen
🌞 Olijfolie:
-
Op warme zomerdagen
-
Wanneer je spijsvertering sterk is
-
Als dressing of op koude gerechten
-
Goed bij overmatige hitte, irritatie of ontsteking (Pitta-verhoging)
💫 Balans boven perfectie
In Ayurveda draait het nooit om goed of fout.
Het gaat om balans en luisteren naar wat je lichaam op dit moment nodig heeft.
Soms heb je meer voeding en zachtheid nodig — dan is ghee je beste vriend.
Op andere dagen vraagt je lichaam om lichtheid en verkoeling — en dan is olijfolie de juiste keuze.
Luister, voel en stem af.
Dat is de echte kunst van Ayurveda 💛
🌸 Tot slot
Of je nu kiest voor ghee of olijfolie:
Gebruik vet met liefde, aandacht en in kleine hoeveelheden.
Niet om te vullen, maar om te voeden.
Ayurveda leert ons dat voeding niet alleen het lichaam, maar ook de geest beïnvloedt.
Dus als je morgen je pan opwarmt, vraag jezelf af:
“Heb ik vandaag meer warmte nodig… of meer lichtheid?”
Daar ligt jouw balans ✨
Veel succes!
Lindsay
PS: wil je eens drie weken begeleid worden (in groep) om de wereld van Ayurveda te leren kennen? Je gezondheid en mindset te optimaliseren en eventueel wat af te slanken? Stap in onze Ayurvedische afslanktraining de elke maandag van start gaat. https://www.healyourhealth.be/21-daagse-ayurvedische-afslanktraject/
Voelt het voor jou beter om echt een diep persoonlijk traject in te stappen dan heb ik voor jou ook een solo traject. https://www.healyourhealth.be/ayurvedisch-afslanken/