🍞 Glow-brood: mijn favoriete gezonde bakmoment
Soms ontstaan de beste recepten niet uit een kookboek, maar gewoon… in je eigen keuken.
Zonder weegschaal. Zonder stress. Met wat er in je kast ligt en waar je lichaam zin in heeft.
Eerder deze week maakte ik zo’n brood/cake. Met havermout, amandelmeel, kefir, fruit, cacao en een paar eitjes.
Het resultaat? Een voedzaam, lichtzoet “powerbrood” dat je energie geeft in plaats van je neer te leggen. Het was nog niet afgekoeld of mijn gezinsleden hadden de helft al op.
Perfect als ontbijt, snack of na je yoga/sportmoment. En zó makkelijk dat je het vaker wil maken.
🥣 Recept: Gezond Havermout- Brood met Peer & Cacao
Ingrediënten (1 cakevorm)
-
100 g havermout
-
80 g amandelmeel
-
2 eieren
-
150 ml kefir
-
1 rijpe peer, in kleine stukjes
-
2 el gedroogde veenbessen
-
1 el rauwe cacao
-
1 tl kaneel
-
1 tl bicarbonaat (baksoda)
-
Snufje zout
-
(Optioneel: 1–2 el honing of ahornsiroop als je het iets zoeter wil)
👩🍳 Bereiding
1️⃣ Verwarm je oven voor op 180°C.
2️⃣ Meng in een grote kom: havermout, amandelmeel, cacao, kaneel, bicarbonaat en zout.
3️⃣ Klop in een aparte kom de eieren los met de kefir.
4️⃣ Voeg het natte mengsel bij de droge ingrediënten en meng tot een stevig beslag.
5️⃣ Spatel de stukjes peer en veenbessen erdoor.
6️⃣ Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
7️⃣ Bak 35–45 minuten tot het brood goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
8️⃣ Laat even afkoelen… en genieten maar 🤎
✨ Waarom dit brood zo’n glow-boost is
✔ Havermout = langzame energie & stabiele bloedsuiker
✔ Amandelmeel = gezonde vetten & eiwitten
✔ Eieren = aminozuren voor herstel en kracht
✔ Kefir = goed voor je darmflora
✔ Cacao & kaneel = antioxidanten & warmte
✔ Peer & veenbessen = natuurlijke zoetheid
Dit is geen “dieetbrood”. Dit is zelfzorg in plakjes.
🌟 Tot slot… bakken als selfcare
Wat ik zo mooi vind aan dit soort recepten?
Ze gaan niet over perfect eten. Ze gaan over bewust kiezen. Over voelen: “wat voedt mij vandaag écht?”
En precies dát is ook de kern van mijn 14-daagse Shine Reset ✨
Geen strakke regels, geen verboden lijstjes, maar stap voor stap:
-
meer energie
-
meer balans in je lichaam
-
en opnieuw leren luisteren naar wat jóu laat stralen
Dus terwijl jij je volgende sneetje van dit glow-brood afsnijdt…
weet dat elke kleine, liefdevolle keuze telt.
Misschien is dit brood niet zomaar een recept.
Misschien is het jouw eerste stap in jouw Shine Reset 💛
https://www.healyourhealth.be/the-shine-reset/